家常焖鲅鱼的做法(家常焖鲅鱼的做法烟台)

发布时间：2025-06-08 07:56:23 来源：悦刻正品联盟 作者：悦刻正品优购

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本文目录

1. 小龙虾10种家常做法
2. 海龙虾三种家常做法
3. 大龙虾的做法10种做法

小龙虾10种家常做法

主要食材新鲜小龙虾1000克，食用油适量

调味香料大蒜头100克
，家常生姜20克，龙虾香葱2根，做大全酱油2勺，常黄白糖2勺 ，瓜龙蚝油1勺，做法料酒2勺，家常生抽2勺。龙虾食盐 、做大全白醋、常黄清水适量

制作步骤 ：

步骤一，准备食材 
。

处理小龙虾。小龙虾放入大一点的盆里 ，放食盐2勺，料酒2勺，白醋2勺，倒入适量的清水把小龙虾浸没，稍微搅拌浸泡10分钟左右 。

拿起泡好的小龙虾（注意不要被虾钳子夹到） ，牙刷把肚皮一面刷洗干净 ，用大量的清水冲洗2-3遍，直到清水不再变浑浊就可以了。

用剪刀剪去虾须 ，剪开虾头，挑出里面的脏东西 。去掉内脏 ，从尾部抽出虾线
。清洗干净 ，控去水分 ，小龙虾就处理好了，放置一旁备用。

大蒜头去皮，全部切成蒜末。生姜切成姜丝，香葱切成葱段 ，放置一旁备用。

步骤二 ，炒小龙虾 。锅里加一大勺食用油 ，中小火烧热  ，放入准备好的大蒜末2勺，生姜丝，香葱段一起翻炒（注意不要用大火容易炒糊），炒出香味后，过滤出香料渣。倒入已经准备好的小龙虾 ，大火翻炒。

步骤三，闷炖 。炒到小龙虾变色后，把剩余的蒜末全部倒进去继续翻炒，炒至蒜末变黄色 ，再加入调味料 ，酱油2勺，白糖2勺 ，蚝油1勺，料酒2勺 ，生抽2勺翻炒均匀，加入一碗清水焖煮 。大火烧开后转小火焖炖  。时间10分钟左右，汤汁明显变得浓稠，就可以出锅了。

舀出小龙虾装入盘龙 ，浇上蒜蓉汁 ，撒上葱花 。鲜香入味的小龙虾成功啦 。自己处理的小龙虾不脏也不腥，吃起来特别放心。

海龙虾三种家常做法

材料龙虾1只约重900克，大虾12只约重350克，净西兰花150克，炸腰果100克，露笋粒40克，红萝卜粒40克，姜米、蒜茸、葱榄各5克，蛋黄15克，面包糠50克
 ，绍酒10克
，芡汤20克，湿粉16克，胡椒粉、麻油适量 ，生油100克。做法1、将龙虾留头、尾起肉 ，洗净切粒腌好待用 。大虾从尾部破开两边，但不破头
，洗净 。

2
、将龙虾头、尾分别定型，滚熟捞起，摆在碟的一端 ，用炒熟的西兰花垫底。大虾放盐、味精捞匀，再用蛋黄、湿粉10克拌匀，拍上面包糠，用生油炸至金黄色捞起
，在碟的另一端排放为一圈
。

3
、烧镬下油 ，放入龙虾肉泡油至仅熟 ，倒在笊篱里，随即落姜米、蒜茸爆香 ，放入已爆熟的露笋粒、红萝卜粒 、龙虾肉，用芡汤、湿粉打芡，落腰果 、葱榄、麻油
、胡椒粉 ，加包尾油炒匀放在中间便成。

大龙虾的10种做法

1 、清蒸大龙虾

2 、葱姜蒜爆炒大龙虾

3、蒜蓉大龙虾

4、蒜蓉粉丝大龙虾

5  、芝士焗大龙虾

6、麻辣大龙虾

7
、烧烤大龙虾

8、奶香碳烤大龙虾

9
、红烧大龙虾

10 、葱香大龙虾

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